米技总经理季残月：推厨师专属行头 助烹美味佳肴

　　4月9日—12日，第21届上海国际酒店用品博览会正式拉开帷幕。经过12年的积累沉淀，上海国际酒店用品展俨然成为业内最具专业的展会，集聚酒店用品行业厨房、客厅、餐厅灯各产品线的企业、经销商参展，大批高品质的特色设备、用品、技术在这里群芳斗艳。

 

　　展会上，米技电子电器(上海)有限公司重磅推出五星级厨师专属行头，备受瞩目。太平洋家居网独家专访该公司总经理季残月，为大家解密五星级厨师装备。

 

　　采访嘉宾：米技电子电器(上海)有限公司总经理 季残月

 

　　采访记者：太平洋家居网 刘忆楠

 

　　文字整理：陈晓芬

 

　　米技新品：五星级行头带出场 厨师类明星

 

　　：季总您好，德国米技连续多年参加了上海国际酒店用品博览会，取得了不错的成绩，最近有没有推出什么新品?

 

 

米技电子电器(上海)有限公司总经理 季残月

 

　　：这是我们第五年参加上海国际酒店博览会，它是全球标杆性的展会。每年，我们都会推出一些新的概念和产品，今年还扩大了展位面积。

 

　　展品方面，今年米技带来的是所有酒店、餐饮、高档会所需要的烹饪、保温、加温等等设备，包括五星级厨师个人所专有的行头。

 

　　针对市场需要，今年我们还开发了可以替代大的灶头的中式烹饪后厨专用设备，这也是我们公司展会上把技术的整合方案进行运用的展示，收到很多参观者的热情咨询，我们比较看好这样的市场。

 

　　：这次德国米技有请到顶级酒店大厨做现场演示，这想达到怎样的展示效果?

 

　　：公司今年为五星级大厨打造了一套专有的行头。为什么呢?厨师应该拥有专用的设备，还应该拥有良好的工作环境。

 

　　从劳动保障的角度来讲，厨师做出美味可口的菜肴，但是国内厨师的地位并不是特别高，而且他们的工作环境亟待提高和完善，所以在这方面，我们想给五星级大厨更多的关注和切实可行的解决方案。

 

　　我们五星级厨师的行头都比较豪华，而且很专业，还具有移动性，就是说，在某一个地方要出场做烹饪演示、授课，演讲人都可以带着自己专属的行头。就象明星出场一样，要有他自己专有的设备，这样也能够彰显厨师的风采。

 

　　米技技术：节能环保非口号 技术解决方案要先行

 

　　：米技此次参展目的是什么，想达到什么样的效果?

 

　　：米技带着全球最先进的、专业级的商用电磁炉技术和产品参加这样的展会，历年来都立志于在这个商业领域推广节能环保技术，最大程度地降低排放，减少专业厨房能耗。

 

　　另外，作为厨房里的主人厨师，他们的工作环境有待改善。通过五年专业地参展，凭借这样专业的平台，德国米技的品牌和产品都受到业内关注，得到很多专业级、五星级宾馆厨师的青睐。

 

　　：可持续发展是本次展会的主题，在这方面，德国米技会在今年有一些什么新的进展?

 

　　：我们的设备在全球和自助餐领域用得比较多，在这块领域，我们也带来新的科技产品，包括7米之远的远程控制，都是比较新的技术。

 

　　其次，我们首次尝试将这样的技术用到中厨。当然，这方面的技术国内企业也在做，但我们所用的科技解决方案更加安全，包括电磁炉产品可以减少辐射等，我们应用得比较多，比较广泛。

 

　　总体来说，我们的产品有所进步。从可持续发展的角度来讲，我们立志于节能环保，而节能环保需要靠技术保障，不单单是好的理念和好的概念，而应该有确确实实的技术解决方案。

 

　　：好的，非常感谢您今天接受我们太平洋家居网的采访，预祝您在展会上取得成功。

 

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