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哈哈,你可算问对人了,很喜欢吃鱼,前段时间精挑细选入手一款韩国钻技不粘锅,目前还没有粘锅的反应,煎出来的鱼也是色香味俱全。
煎鱼最头痛的就是鱼皮会粘锅,工欲善其事必先利其器,想要煎鱼不粘锅,首先锅子就得选好。绝对不能用锅底很薄的锅子,那样火力很容易就会穿透锅子将鱼煎焦了。
不粘锅就是个不错的选择,不会产生油烟,对于主妇来说是比较健康的。但是也要注意,有不少用了劣质不粘涂料的不粘锅,绝对不能用。这些锅的锅底含有一种叫“特富龙”的化工涂料,对人体健康有威胁,国外已经有许多地方开始禁止使用了,媒体也报道了很多次,这种涂料会导致锅体变形,或者威胁青少年的健康成长。可以说,目前国内所有品牌的不粘锅都含有“特富龙”,有专家说,用了特富龙的锅,一般使用1年之内涂层就会脱落而失去不粘效果,就算没有脱落也有可能会产生毒素,家里有小宝宝的就更不能用了,青春期的孩子接触过多含氟产品也会导致发胖瘦不下来。
不粘锅对技术工艺要求很高,国内品牌工艺关就过不了。目前只有韩国、德国一些品牌不含有特富龙涂料,是将铝合金烧铸到锅体壁上实现不粘效果的。而且国外档次高的不粘锅,没有油烟,用油也省,好清洗,寿命能够达到五年以上。